服务项目 |
墨西哥塔可饼taco |
面向地区 |
全国 |
因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度；菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师；这道特色菜在别家店难以吃到。或者有的调制，不会被竞争对手轻易复制和。手段优化资源，降低成本。俗话说，省下的就是赚到的。
这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。手段每天一款菜。餐馆每天推出一款打折菜。而冲着菜而来的顾客进店后。肯定不会只点一个菜，再要些其他菜品就可以找平了。手段特色菜品。每一个成功的餐馆都是靠自己特的招牌菜或菜系来吸引顾客的。
可以直接回答菜色的味道、做法、好处、价格等方面的问题，更能吸引客人，如广东南海的一家渔村，在味部明档前，大厨站在开敞的销售档。对不同需求的客人进行菜式讲解，收到非常好的效果。直观式的菜品，敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程或部份过程，使客人在用餐上更为放心，尤其是当大厨。
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